白豆蔻是多年生的草本植物，从多肉质的精根疤中长出直立的绿茎和椭圆状的披针形叶子。根茎会从旁边长出花茎，然后在开花后长出三裂朔果（果实）。白豆蔻茶带有和姜类似的强烈清凉感，能带给人舒畅与喜悦。饮后有清爽的余味，能促进消化，所以吃太多东西或肚子鼓胀不舒服时，喝了这种茶就会觉得好很多，它也能缓和轻泻剂所引发的腹痛。由于香气和味道都很重，和其他花草或红茶一起冲泡可能会比较好喝。

       印度人喜欢饮用混合红茶与白豆蔻的马撒拉茶，而在阿拉伯也有混合咖啡与白豆蔻，泡成白豆蔻咖啡来招待贵客的习惯。这时主客双方都有必须遵守的礼节，首先是主人要先倒给年龄最大或身份地位最高的人，而客人一定要连喝3杯，喝时要发出声音，喝完后也必须用言行举止表示很好喝。

豆蔻红茶做法一（马撒拉茶—香甜辛辣）：

2.      材料：白豆蔻2个，丁香2粒，红茶（锡兰）1匙，肉桂（桂皮）1/2根，姜1/2片，水100毫升，牛奶200毫升。

3.      做法：1.将所有材料洗净放进锅里煮（掰开豆荚，肉桂敲碎）；2.开始“噗口蚩”响时加进牛奶200毫升；3.在滚开前熄火，用滤茶器过滤。加冰块也很好喝。

豆蔻红茶做法二（沸水冲泡法）：

2．材料：白豆蔻1个，红茶（伯爵）1匙。

3．做法：沸水冲泡。