据有关史料记载，宋初蔡襄“茶录”，“茶有真香”，而入者微贡以龙脑和膏欲助其香。南宋赵希鹄“调变类编”、“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、橘花、栀子、木香、梅花，皆可作茶，诸花开时摘其半含半放香气全者，量茶叶多少，摘花为伴，花多则太香，花少则欠 香，而不尽美，三停茶叶一停茶始称。”

       栀子花不但为观赏花，而且花朵清香，可用来冲泡花茶，或提取香料用于食品或化妆品。现代研究发现，此花含挥发油，有清肺、凉血功效。栀子的提取液，有利胆、镇静、降压、抗菌、抑制平滑肌等作用。红茶配以栀子花，清香弥漫，清新早餐茶，静静下午茶，午夜加班抗辐射，一杯栀子花红茶，健康美貌与您常相伴。

栀子花红茶做法：

2.      材料：栀子花1茶匙，红茶3克。

3.      做法：1.用热水先把红茶泡开，最好加盖以保持红茶热度及香气；2.放入栀子花冲泡3~4分钟，以使茶香能够完全释放；3.栀子花红茶可以多次冲饮。